Bourgeois et l'institut Paul Bocuse conjuguent leurs savoir-faire

Bourgeois et l'institut Paul Bocuse conjuguent leurs savoir-faire

23.12.2013

Bourgeois

Bourgeois, Scop installée à Faverges (74), spécialisée dans la fabrication de matériel de grande cuisine et en particulier de fours mixtes, vient de remporter l’appel d’offres lancé par la région Rhône-Alpes pour l’équipement des lycées.
La région a souhaité que le constructeur retenu associe à la fourniture du matériel la formation du personnel de cuisine des lycées, pour une utilisation optimale du matériel comme pour la conception de menus. Pour répondre à la région et apporter le meilleur service, Bourgeois a choisi de s’appuyer sur le savoir-faire en formation culinaire de l’Institut Paul Bocuse. Bourgeois ayant remporté cet appel d’offres, ce sont donc deux chefs formateurs de l’Institut Paul Bocuse, Sébastien Charretier et Patrick Chabassier, qui assureront pendant trois ans cette prestation auprès des personnels de cuisine des lycées en complément de la fourniture des fours Bourgeois. La Scop affiche un chiffre d’affaires de 7 millions d’euros pour l’année 2012 et compte 65 salariés.

www.bourgeois.coop - www.institutpaulbocuse.com